Receta de tempura de calçots con romesco

¿Has hecho ya alguna calçotada este año? Si quieres disfrutar de los típicos calçots de una forma un poco más original este año, atento a esta sencilla receta fusión de Manel Guirado. Ingredientes para 6 personas 6 – 10 calçots aceite de girasol harina de trigo maicena Para el romesco 2 tomates maduros 2 dientes

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Receta de cannoli de foie

Éste es uno de esos platos que se marca Manel Guirado en nuestros talleres de tapas para modernos y en las actividades privadas, para sorprender y dejarnos con ganas de más. Los cannoli son un postre típico de la cocina siciliana, que en este caso tuneamos para rellenar de foie y queso ricotta, en lugar

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Cooking experience para 120 personas

Recientemente celebramos una de nuestras experiencias más ambiciosas. Un taller en inglés para 120 personas para el que escogimos Ailaic, un espectacular espacio con el que colaboramos frecuentemente. 7 cocineros, 8 platos de cocina catalana con un twist moderno, invitados de todas partes del mundo y los mejores ingredientes de mercado. Uno de los eventos

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Octaevo summer experience

La semana pasada celebramos un taller muy especial con nuestros amigos de Octaevo. Después de mucho tiempo hablando del tema en primavera decidimos ponernos manos a la obra y organizar un taller gastronómico, signed by the Mediterranean, un emblema que nos encanta y caracteriza a todos los productos artesanales de Octaevo. Con la ayuda de

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Packaging para una carnicería actual

Visitando blogs internacionales de diseño, hemos descubierto el diseño de marca y packaging de una carnicería que por su sencillez y modernidad nos ha sorprendido. Y ha resultado ser una obra hecha «a casa nostra» para Corella, una carnicería de Sant Cugat. Impagable el detalle de los formatos recomendados para niños. Nos encanta. Felicidades Fauna.

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Los cocinillas detrás de Fuet Magazine

Fuet Magazine, un magazine sobre gastronomía

Tras agotar la primera tirada de 1000 copias, FUET sale con una segunda edición de otras 1000 que ya están a la venta en la web fuetmagazine.com y en los puntos de venta habituales. Eduardo y María, sus creadores, han contestado a las preguntas de Valentina Mercuri para el blog de La Patente. P. La

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