Una escuela de cocina a la italiana

La cocina italiana es una de las más universales y no hay ciudad en el mundo que no disfrute de al menos un pequeño restaurante en el que tomar una pizza casera o un plato de pasta al dente. Sin embargo, parece existir un consenso generalizado en que la comida italiana es indudablemente más auténtica

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La biblioteca de los cuadernos hechos a mano

El desarrollo de las tecnologías de la información y la comunicación está creciendo tanto y tan rápido que incluso amenaza la supervivencia del papel en instituciones tan icónicas como la Biblioteca Pública de Nueva York, una de las más grandes del mundo con 53 millones de volúmenes. Sin embargo, en esa misma ciudad, un grupo

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