La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Arrossos d’autor (Edició Premium)

Aprèn a cuinar arrossos d'autor amb diferents varietats de gra i tècniques de cocció mitjançant tres receptes per a sibarites

Amb Àngels Puntas o Manel Guirado

60

Un curs pensat per atendre les peticions de molts dels més de 2500 alumnes que ja han passat pel nostre demandat curs de arrossos Gourmet .

Parlarem sobre la cultura de l’arròs, nexe d’unió entre cultures, així com de les diferents varietats, tècniques de cocció, consells i trucs … temes que ens ocuparan la jornada arrossera. Proposem practicar 3 receptes molt diferents entre si. Totes elles pensades per delectar els paladars més exigents. Perquè puguis sorprendre als teus comensals!

* Encara podreu venir a el curs i seguir les receptes sense massa dificultat, recomanem passar primer pel curs d’Arrossos Gourmet (considerat I part) on parlem de varietats, tècniques de cocció, trucs … per després continuar aprenent i gaudint passant pel nostre curs d’Arrossos (Edició Premium)

Durada

2.5-3 hores aproximadament.


En estoc

Tria una sessió de la llista


  • Com és el curs

    Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. A més el curs comença amb una breu introducció a les varietats d’arròs, qualitats, l’elecció de gra més apropiada per a cada elaboració i altres trucs. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb vi i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients perquè tots puguem menjar bé. El taller inclou el dinar.

    Receptes que prepararem

    • Arròs cremós de bolets i botifarra esparracada amb reducció de porto i escalopa de foie rostit.
    • Arròs caldós d’hortalisses de l’horta amb pop i bacallà.
    • Arròs venere a l’forn amb verduretes, llagostí confitat en oli de gingebre i aire de llima.

¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.