La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Coques de Revetlla ( “Coques de Sant Joan”)

Aprèn a elaborar el dolç més desitjat que dóna la benvinguda a l'solstici d'estiu, la coca de revetlla!

Amb Mònica de Bons Focs

55

En aquest curs explicarem tots els conceptes bàsics de l’elaboració de la tradicional Coca de Sant Joan per a la revetlla d’aquest any, de manera tradicional, artesana i des de casa.

Treballarem la tècnica de l’amassat, el fermentat, l’enfornat, així com l’elaboració de la crema pastissera … i t’emportaràs la teva pròpia coca a casa.

I, mentre es fermenta i s’enforna, la nostra fornera explicarà diferents versions i variants com la coca de llardons o la versió “healthy” de poma, perquè descobreixis les diferents varietats que pots preparar i que després podràs degustar.

A l’acabar t’emportaràs a casa teva autèntica “Coca de Revetlla” per gaudir-la en la Revetlla ¡com mana la tradició!

durada

2,5 hores aproximadament


En estoc

Tria una sessió de la llista


  • Com és el curs

    Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les coques i el material didàctic perquè puguis repetir a casa. També inclou una degustació de coques per berenar amb una copeta cava.

    nivell necessari

    Gràcies a les grans dots de comunicació de la nostra mestra fornera, aquest taller és apte per a tots els públics (adults o menors acompanyats d’un adult).


¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.