Cuina Àrab
Deixa't seduir per una de les gastronomies més riques de l'món.
55€
La cuina àrab és el conjunt d’una gran varietat de gastronomies pertanyents a l’Orient Mitjà. El seu origen nòmada va provocar la incorporació de nous ingredients que la van fer més rica i diversa.
És una una cuina popular, econòmica i fàcil de realitzar. Molt rica en verdures, cereals i espècies com el curri, la menta, la farigola, l’orenga, el safrà, la cúrcuma, el coriandre, el julivert, la canyella … en menor proporció tenen presència el peix o les carns. A la part “dolça”, molt rellevant, trobarem la riquesa de les seves postres en els quals abunda la fruita, la mel i la fruita seca.
En aquest curs cuinarem elaboracions que enriquiran els nostres coneixements culinaris combinant ingredients, espècies i herbes aromàtiques.
No podrà faltar un bon pa àrab -fet casolà ia la sartén- amb el qual acompanyarem un ric Byessar; tampoc un Cuscús (elaboració deliciosa del Marroc, Livia, Alger …) amb base de sèmola de blat i moltes verdures o un tajine de peix un plat exòtic nutritiu i saludable en el qual s’empra llimona confitat, all, coriandre … i per acabar “briwat “Un pastisset dolç i una refrescant sopa dolça de taronja i pastanaga amb toc de flor del taronger.
Durada
2.5 hores aproximadament.
En estoc
-
Com és el curs
Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb vi i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients per a tothom.
Nivell necessari
Gràcies a les bones dots de comunicació de la nostra xef, podràs fer aquest taller independentment del teu nivell a la cuina. Si realment ets molt principiant, també et recomanem que facis un cop d’ull als nostres tallers recomanats per a principiants .
Receptes que prepararem
Prepararem 4 receptes:
- Byessar amb jobz a la paella (Un deliciós i nutritiu Mezze acompanyat per pa àrab fet a mà )
- Couscous de verdures amb “ Tfaya “(Ceba caramel·litzada amb panses i cigrons)
- Tagine de peix (un clàssic del Marroc, Alger i Líbia)
- “ briwat “D’ametlles (el dolç més Top dels pastissets àrabs)
- Sopa freda de taronja i pastanaga amb aroma de tarongina
¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?
Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.
