La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Cuina Àrab

Deixa't seduir per una de les gastronomies més riques de l'món.

55

La cuina àrab és el conjunt d’una gran varietat de gastronomies pertanyents a l’Orient Mitjà. El seu origen nòmada va provocar la incorporació de nous ingredients que la van fer més rica i diversa.

És una una cuina popular, econòmica i fàcil de realitzar. Molt rica en verdures, cereals i espècies com el curri, la menta, la farigola, l’orenga, el safrà, la cúrcuma, el coriandre, el julivert, la canyella … en menor proporció tenen presència el peix o les carns. A la part “dolça”, molt rellevant, trobarem la riquesa de les seves postres en els quals abunda la fruita, la mel i la fruita seca.

En aquest curs cuinarem elaboracions que enriquiran els nostres coneixements culinaris combinant ingredients, espècies i herbes aromàtiques.

No podrà faltar un bon pa àrab -fet casolà ia la sartén- amb el qual acompanyarem un ric Byessar; tampoc un Cuscús (elaboració deliciosa del Marroc, Livia, Alger …) amb base de sèmola de blat i moltes verdures o un tajine de peix un plat exòtic nutritiu i saludable en el qual s’empra llimona confitat, all, coriandre … i per acabar “briwat “Un pastisset dolç i una refrescant sopa dolça de taronja i pastanaga amb toc de flor del taronger.

Durada

2.5 hores aproximadament.


En estoc

Tria una sessió de la llista


  • Com és el curs

    Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb vi i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients per a tothom.

    Nivell necessari

    Gràcies a les bones dots de comunicació de la nostra xef, podràs fer aquest taller independentment del teu nivell a la cuina. Si realment ets molt principiant, també et recomanem que facis un cop d’ull als nostres tallers recomanats per a principiants .

    Receptes que prepararem

    Prepararem 4 receptes:

    • Byessar amb jobz a la paella (Un deliciós i nutritiu Mezze acompanyat per pa àrab fet a mà )
    • Couscous de verdures amb “ Tfaya “(Ceba caramel·litzada amb panses i cigrons)
    • Tagine de peix (un clàssic del Marroc, Alger i Líbia)
    • briwat “D’ametlles (el dolç més Top dels pastissets àrabs)
    • Sopa freda de taronja i pastanaga amb aroma de tarongina

¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.