La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Cuina Nikkei i Chifa

La suma de dos grans cultures va donar com a fruit una apetitosa gastronomia: la cuina nikkei i la chifa

Amb Manel Guirado

60

La cuina nikkei i la chifa neixen amb l’arribada d’immigrants asiàtics (primer japonesos i després xinesos), al Perú. Aquests van arribar amb poques pertanyies materials però sí amb coneixements, entre ells els culinaris, que van adaptar a les noves condicions i a l’producte que van trobar.

Alguns d’ells van obrir restaurants i van desenvolupar una gastronomia amb sabor i noms propis: les cuines chifa (d’origen xinès) i la nikkei (d’origen japonès).

Aquest tipus de cuina es caracteritza per l’elegància de la gastronomia japonesa i xinesa, amb el folklore del menjar peruà, que utilitza deliciosos ingredients asiàtics i especialment peruans, aconseguint sorprenents nivells de sofisticació i constant evolució gràcies a l’enginy i creativitat dels seus xefs.

En aquest taller ens endinsarem en aquestes dues cuines de fusió i descobrirem algunes de les seves receptes més paradigmàtiques.

Durada

De 2 hores i mitja a 3 h. aproximadament.


No hay sesiones disponibles.


  • Com és el taller

    Aquest és un taller pràctic en què cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb begudes i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients perquè tots puguem menjar bé. El taller inclou el sopar.

    Receptes que prepararem *

    • wantán fregit
    • tiradito nikkei
    • Pop a l’olivera
    • arròs chaufa

    * Les receptes van canviant segons temporada i sessió.


¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.