Cuina Nikkei i Chifa
La suma de dos grans cultures va donar com a fruit una apetitosa gastronomia: la cuina nikkei i la chifa
60€
La cuina nikkei i la chifa neixen amb l’arribada d’immigrants asiàtics (primer japonesos i després xinesos), al Perú. Aquests van arribar amb poques pertanyies materials però sí amb coneixements, entre ells els culinaris, que van adaptar a les noves condicions i a l’producte que van trobar.
Alguns d’ells van obrir restaurants i van desenvolupar una gastronomia amb sabor i noms propis: les cuines chifa (d’origen xinès) i la nikkei (d’origen japonès).
Aquest tipus de cuina es caracteritza per l’elegància de la gastronomia japonesa i xinesa, amb el folklore del menjar peruà, que utilitza deliciosos ingredients asiàtics i especialment peruans, aconseguint sorprenents nivells de sofisticació i constant evolució gràcies a l’enginy i creativitat dels seus xefs.
En aquest taller ens endinsarem en aquestes dues cuines de fusió i descobrirem algunes de les seves receptes més paradigmàtiques.
Durada
De 2 hores i mitja a 3 h. aproximadament.
-
Com és el taller
Aquest és un taller pràctic en què cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb begudes i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients perquè tots puguem menjar bé. El taller inclou el sopar.
Receptes que prepararem *
- wantán fregit
- tiradito nikkei
- Pop a l’olivera
- arròs chaufa
* Les receptes van canviant segons temporada i sessió.
¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?
Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.
