La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Lemon pie, flam parisien i mousse de xocolata amb crumble de cacau

Pensat per a aquelles persones que gaudeixen del "món dolç" i volen iniciar-se en la pastisseria amb tècniques professionals

Amb Víctor Gonzalo de MASTERCHEF juny

50

En aquest curs elaborarem diferents preparacions totes elles amb matèries de primera qualitat i treballarem les principals tècniques pròpies del millor mestre pastisser.

Coneixerem les diferències entre els diferents tipus de masses: com la massa escaldada, la massa sorrejada, la massa ensucrada, la massa batuda …

Farem pastissos i pastissos! També prepararem diferents cremes i farcits, mousses, ganaches, frostings …

I l’últim, però no menys important, a la fi de cada classe gaudirem de les elaboracions realitzades.

Durada

3 hores, aproximadament.


No hay sesiones disponibles.


  • Com són les classes

    Aquest és un curs teòric-pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb beguda i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients per a tothom.

    Aquí t’expliquem de forma més detallada com són les classes .

    Receptes que prepararem *:

    • lemon pie
    • flam parisien
    • Mousse xocolata amb crumble de cacau

    * Les receptes van canviant en funció de la temporada i sessió.

    Fes-ho més intensiu

    Aquest taller forma part de el curs de Curs de pastisseria 2a edició. Fes l’intensiu i emporta’t tot l’aprenentatge a casa!

També us recomanem…

  • Tiramisú, pastís de santiago i brownie amb nous pacanes

    50

¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.