Pastís sacher, lioneses de nata i pastís tatin
Pensat per a aquelles persones que gaudeixen del "món dolç" i volen iniciar-se en la pastisseria amb tècniques professionals
50€
En aquest curs elaborarem diferents preparacions totes elles amb matèries de primera qualitat i treballarem les principals tècniques pròpies del millor mestre pastisser.
Coneixerem les diferències entre els diferents tipus de masses: com la massa escaldada, la massa sorrejada, la massa ensucrada, la massa batuda …
Farem pastissos i pastissos! També prepararem diferents cremes i farcits, mousses, ganaches, frostings …
I l’últim, però no menys important, a la fi de cada classe gaudirem de les elaboracions realitzades.
Durada
3 hores, aproximadament.
-
Com són les classes
Aquest és un curs teòric-pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb beguda i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients per a tothom.
Aquí t’expliquem de forma més detallada com són les classes .
Receptes que prepararem *:
- pastís sacher
- Lioneses de nata
- pastís tatin
* Les receptes van canviant en funció de la temporada i sessió.
Fes-ho més intensiu
Aquest taller forma part de el curs de iniciació a la pastisseria . Fes l’intensiu i emporta’t tot l’aprenentatge a casa!
També us recomanem…
¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?
Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.
