Taller

Plats amb estrella Michelin

Aprèn a cuinar i sorprendre amb deliciosos plats de cuiners amb estrella Michelin

Amb Àngels Puntas

60

Un taller avançat per als més sibarites en què cuinarem un complet menú de quatre plats dels més prestigiosos restaurants amb estrella Michelin. Tot un homenatge als seus cuines que ens atrevim a portar a casa.

Es tracta de receptes sofisticades adaptades perquè podem a replicar a la nostra cuina, ideals per sorprendre en una celebració especial o desenvolupar les nostres habilitats gastronòmiques.

Perfecte per regalar!

durada

3 hores aproximadament




  • Com és el taller

    Aquest és un taller teòric-pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, sopar amb vi i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients per a tothom.

    nivell necessari

    Gràcies a les grans dots divulgatives de la nostra experta cuinera, podrem aprendre i assimilar molt coneixement en una sola sessió, però es tracta de receptes una mica més complexes. El taller no està recomanat per a principiants.

    Receptes que prepararem

    • Oliva Gordal farcida de Campari sòlid (Lluerna).
    • Crema de Porros amb pols de foie, carpaccio de bolets fumades i encapsulat de AOVE de tòfona (Can Jubany).
    • Risotto de plàncton marí amb gamba vermella, navalles, escopinyes i salicòrnia acompanyada duo d’all-i-oli suau & all-i-oli de plàncton (Hofmann).
    • Textures de poma verda osmotitzada en almívar de llima i menta, gelée de Lemon Gras i llima kaffir i aire de taronja amb gingebre (Jordi Roca).

També us recomanem…

  • cuina molecular

    Tècniques culinàries de la nova era gastronòmica

    60
  • Emplatat i estètica culinària. FoodStyling amb Eva Hausmann

    Volum, color i contrast

    65
  • Cuina d’avantguarda

    La sorprenent cuina dels cinc sentits

    60
  • receptes festives

    Per triomfar en ocasions especials

    60

¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.