La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Sushi avançat per a valents

Perd la por al ganivet i sorprèn a casa amb formes més avançades de sushi

Amb Manel Guirado

55

El taller de sushi per a valents és un taller avançat on practicarem amb elaboracions més precises i sofisticades de sushi. Dedicarem més temps a la cocció i preparació de l’arròs i a el tall de peix, donant a cada participant la seva pròpia peça per practicar en els talls.

Utilitzarem tècniques més precises com el yubiki i el shimesaba i elaborarem tipologies més variades de sushi: makis, Gunkan, nigiri i oshisushi -sushi prensado-. A més de repassar la tècnica de cocció de l’arròs descobrirem formes menys conegudes de fer sushi i practicarem amb talls.

Durada

2.5 hores a 3 hores aproximadament


No hay sesiones disponibles.


  • Nivell necessari

    Si ja et defenses amb el sushi, aquest curs és perfecte per a tu perquè podràs posar en pràctica la preparació de l’arròs i dedicarem més temps a tècniques de tall i elaboracions de sushi menys conegudes. Si mai has fet sushi, en aquest curs veurem tècniques i elaboracions més avançades, de manera que també et recomanem fer el nostre taller d’iniciació .

    Com és el curs

    Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb vi i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Durant el curs anirem menjant les receptes que preparem, amb els millors ingredients frescos de mercat de l’Ninot. A més d’aprendre gaudiràs d’un sopar / dinar copiós i de qualitat.

També us recomanem…

  • Iniciació a la cuina japonesa

    Més enllà del sushi

    55
  • Iniciació al sushi

    Bases tècniques, ingredients i tipus de sushi

    55

¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.