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Ramen

Qué incluye el curso:
  • 1h 11m de video HD
  • 3 Recetas
  • Material complementario
  • Certificado del curso

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Un taller con la receta más popular de Japón, fetiche de la nueva gastronomía

Con Manel Guirado

Japón tiene una gran cultura de fideos, principalmente por influencia china. Aun así tienen sus propias especialidades y recetas que consumen a lo largo y ancho del país en los más diversos restaurantes, sean lujosos o situados debajo de las vías del metro.

Entre ellos los más aclamados són los ramen, evolución japonesa de la clásica sopa de fideos de trigo chinos, a partir de la qual cada cocinero desarrolla su propia receta y variantes.

En este curso aprenderemos la elaboración del ramen más canónico, des del célebre caldo de huesos hasta la fabricación de los fideos, pasando por todos los topping y condimentos clásicos.