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Noodles de arroz negro con hortalizas de temporada y tamari
Esta receta es healthy y realfood, sin gluten y sin lactosa.
Ingredientes
Ingredientes (4 pax)
- 240 g. de noodles de arroz negro o de arroz blanco 500 ml. d
- 500 ml deagua
- 1 zanahoria
- 10 tomatitos cherry
- 1/2 calabacín
- 8 huevos de codorniz cocidos
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra 100 g. de
- 80 g champiñones
- 80 g de guisantes
- 20 ml de tamari
- 1 lima
- 1 trocito de jengibre
Elaboración paso a paso
- Saltea en sartén o cocina al vapor la zanahoria, los champiñones y el calabacín finamente cortado. El tiempo lo determinará el grosor en el corte de las hortalizas.
- Pon una olla con agua a calentar, añade la sal y cuando hierva introduce los noodles cocina aprox 6 minutos (o según el tiempo de cocción que te indique el paquete).
- Escurre el agua sobrante de los noodles y mézclalos con las hortalizas, el tomate Cherry y los huevos.
- Haz una vinagreta con el zumo de la lima, jengibre rallado, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de tamari.
