Arroces Gourmet II – Segunda parte
Aprende a cocinar arroces de autor con diferentes variedades de grano y técnicas de cocción mediante tres recetas para sibaritas
65€
Un curso pensado para atender las peticiones de muchos de los más de 4000 alumnos que ya han pasado por nuestro demandado curso 1ª parte de Arroces Gourmet
Hablaremos sobre la cultura del arroz, nexo de unión entre culturas, así como de las diferentes variedades, técnicas de cocción, consejos y trucos… temas que nos ocuparán la jornada arrocera. Proponemos practicar tres recetas muy diferentes entre sí. Todas ellas pensadas para deleitar los paladares más exigentes. ¡Para que puedas sorprender a tus comensales!
*Aunque podréis venir al curso y seguir las recetas sin demasiada dificultad, recomendamos pasar primero por el curso de Arroces Gourmet (considerado I parte) en dónde hablamos de variedades, técnicas de cocción, trucos… para después seguir aprendiendo y disfrutando pasando por nuestro curso de Arroces Gourmet II parte
Duración
2.5-3 horas aproximadamente.
¡Hay plazas disponibles!
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Cómo es el curso
Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Además el curso comienza con una breve introducción a las variedades de arroz, calidades, la elección de grano más apropiada para cada elaboración y otros trucos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con bebidas y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien. El curso incluye la comida.
Recetas que prepararemos
- Arroz caldoso de Bogavante ( un clásico que nunca falla)
- Arroz seco de ibéricos y emulsión de salvitxada
- Arroz meloso con alcachofas confitadas, algas, aceite verde y mayonesa de codium
