Arroces gourmet
Aprende a cocinar arroces con diferentes variedades y técnicas de cocción mediante tres recetas para sibaritas
60€
En este curso aprenderemos a elaborar diversas recetas a base de arroz y descubriremos las pautas más importantes para cocinar con este ingrediente básico. Se trata de tres recetas con variedades y técnicas de elaboración diferentes que combinan platos tradicionales con versiones más innovadoras. Buenísimos.
Duración
2.5h-3h aproximadamente.
Hay existencias
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Cómo es el curso
Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Comienza con una introducción teórica a las variedades de arroz, calidades, tipos de arroz apropiados para cada plato y otros trucos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con bebida y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien. El curso incluye la comida o cena.
Recetas que prepararemos
Las recetas pueden cambiar según edición o temporada. Siempre hacemos tres recetas con tres variedades distintas de arroz y tres técnicas diferentes de cocción, por ejemplo cremoso, meloso o caldoso, al horno, etc. Además utilizamos materia prima de calidad para un acabado gourmet de las elaboraciones. En la última sesión hicimos Risotto verde de calamar y langostino; arroz senia bio integral al horno con hortalizas de temporada y Yondu y Arroz meloso de montaña con picada de brandy y foie mi-cuit.
