Cocina catalana de toda la vida
Aprende a cocinar con paciencia, mimo y los trucos que han dado sabor a la cocina catalana durante generaciones, con sus sofritos, picadas y el inconfundible "chup chup".
60€
La cocina tradicional catalana es un tesoro gastronómico que debemos mantener vivo. Esas recetas que nos conectan con nuestros recuerdos, nuestra cultura y nuestros productos locales. En este curso, recuperaremos platos de toda la vida, elaborados con ingredientes de calidad provenientes de nuestros payeses, pescadores y ganaderos. Como bien dice el chef Pep Nogué: “Solo hay dos tipos de cocina, la buena y la mala, y todo depende de la sabiduría y amor que uno le dedique.”
En La Patente, queremos aportar sabiduría, amor y mucho “chup chup” para rendir homenaje a nuestro patrimonio culinario. Por eso, nos sumamos a #somgastronomia, un movimiento que pone en valor nuestra cocina de territorio, el uso de productos de proximidad y la importancia de mantener vivas nuestras tradiciones culinarias. Descubre más sobre este compromiso en somgastronomia.cat.
Duración
2,5 horas aproximadamente
¡Hay plazas disponibles!
-
Cómo es el curso
Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación bebidas y material didáctico para que puedas repetir en casa. El curso incluye la comida.
Las recetas van cambiando según temporada y sesión. Para esta sesión te tenemos preparadas estas recetas deliciosas catalanas de toda la vida.
-
Brandada de Bacallà
-
Trinxat de l´empordà amb cansalada i picada
-
Arròs de botifarra del perol, costella i bolets
-
Crema catalana i Carquinyolis amb avellanes de Reus
-
