Cocina Vegana gourmet
La cocina vegana equilibrada tiene ventajas para la salud y es capaz de proporcionar los nutrientes esenciales necesarios.
60€
Prabhu Sukh es un chef con creaciones culinarias de un alto nivel y una de las figuras más interesantes, de la cocina vegana actual.
Es autor del libro Vegan Gourmet, un recopilatorio de recetas de cocina saludable, imaginativa y respetuosa ¡y tenéis la ocasión de hacer su recetario en La Patente! (con él o/y miembros de su equipo)
Sus platos son fruto de la fusión de gastronomías y tradiciones, que destacan por su frescura y creatividad. Gracias a sus dotes comunicativas sus recetas resultan cercanas y accesibles para todo el mundo.
En este curso aprenderás recetas veganas saludables de la mano de Prabhu o de Marta su Souschef (en función de la disponibilidad de su agenda). Deliciosas elaboraciones gourmet que podrás recrear en casa.
Duración
2,5 horas aproximadamente
¡Hay plazas disponibles!
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Cómo es el curso
Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con bebida y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien.
Recetas que prepararemos :
- Alcachofas confitadas con aire de lima sobre parmentier de apionabo.
- Estofado de lenteja Beluga con chalotas glaseadas y crujiente de papadums.
- Arroz negro de algas y trompetas de la mort con mayo de ajo confitado y aceite verde.
- Pannacotta especiada de coco, gel de boniato y crumble de avellanas.
*Las recetas van cambiando en función de la temporada y sesión.
