Sabores sin edad: ¿una nueva aventura o un desafío necesario?

Descubrir el placer de cocinar recetas clásicas, aprender técnicas culinarias esenciales y sumergirse en la cultura gastronómica local. Todo esto es posible en el Curso Intensivo de Cocina Tradicional para Seniors de La Patente. Con una estructura clara y organizada, este curso no solo enseña a cocinar, sino que también ofrece una experiencia enriquecedora y social en un entorno profesional.

Un curso diseñado para el aprendizaje y la diversión

Este curso está dirigido a personas mayores que deseen mejorar sus habilidades culinarias y explorar los sabores de la cocina tradicional. A lo largo de tres sesiones, los participantes aprenderán sobre la selección de ingredientes, métodos de cocción y técnicas esenciales que garantizan el éxito en cada plato. La metodología es estructurada y guiada paso a paso por un chef experto, asegurando que todos los asistentes sigan el proceso de manera ordenada y sin improvisaciones.

Cada sesión tiene una duración aproximada de 2.5 a 3 horas y se lleva a cabo en nuestra acogedora escuela de cocina en el corazón de la ciudad. Además, ofrecemos horarios flexibles para adaptarnos a las necesidades de los participantes.

Tres sesiones con un recorrido por la tradición culinaria

Cada una de las sesiones está diseñada para abordar un aspecto diferente de la cocina tradicional:

1. Sabores de la Tierra – En esta primera sesión, los participantes aprenderán a preparar platos emblemáticos como garbanzos estofados, fricandó y la icónica crema catalana.

2. Clásicos de Toda la Vida – Se trabajarán recetas como el arroz meloso de setas y butifarra, pescado al horno con hortalizas y salsa verde, y unas exquisitas torrijas con fresas maceradas.

3. Tradición y Sabor – La última sesión explora recetas como la cazuela de fideos a la marinera, el rostit de pollo a la catalana, y los tradicionales coques de vidre.

A lo largo de estas clases, los alumnos no solo adquieren conocimientos prácticos, sino que también profundizan en la historia y el contexto cultural de cada receta.

Visita al mercat del ninot: una experiencia única

Como parte del curso, se incluye una visita guiada al Mercat del Ninot, un lugar emblemático donde los participantes podrán conocer de primera mano la importancia de los ingredientes de calidad. Acompañados por nuestros chefs, recorrerán los distintos puestos, descubrirán productos frescos y aprenderán a seleccionar los mejores ingredientes para sus platos. Además, podrán interactuar con los vendedores, quienes compartirán su conocimiento sobre los alimentos y la gastronomía local.

Esta actividad no solo complementa el aprendizaje en la cocina, sino que también permite a los asistentes conectar con la comunidad gastronómica y vivir una experiencia inmersiva en la cultura culinaria.

Un curso para mantenerse activo y conectado

El Curso Intensivo de Cocina Tradicional para Seniors de La Patente no solo es una oportunidad de aprendizaje, sino también una excelente forma de ejercitar la mente, mantener la destreza manual y fortalecer la memoria a través de la cocina. Además, compartir la experiencia con otras personas crea un entorno social enriquecedor, ideal para conocer gente nueva, intercambiar historias y mantenerse activo en la comunidad. Con más de un año de trayectoria, este curso se ha convertido en una opción valiosa para quienes buscan una actividad estimulante, organizada y gratificante.

Equipo La Patente

Fuente: El País, “Aprender a cocinar después de los 60: obligación para unos y distracción para otros”, 9 de abril de 2023.

Si quieres más información de este cursos y sus sesiones, los encontrarás aquí abajo.