📍C. de Villarroel, 123, 08011 Barcelona |📍Av. del Paral·lel, 140, 08015 Barcelona
CURSO

Cocina catalana renovada

Descubre la cocina catalana tradicional con los matices y presentación más actuales

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La cocina tradicional catalana se fundamenta en los pocos recursos, la cocción lenta, la influencia de culturas… Y la constante evolución. ¡Vamos a darle una vuelta de tuerca más y actualicemos la forma en que disfrutamos de los platos tradicionales catalanes!

Duración

2,5 horas aproximadamente


¡Hay plazas disponibles!

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  • Cómo es el curso

    Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación bebidas y material didáctico para que puedas repetir en casa. El curso incluye la comida.

    Las recetas van cambiando según temporada y sesión. Para que te hagas una idea, la última vez cocinamos:

    • Crema de calçots (o ceba) con huevo poché y lágrimas de romesco.
    • Brandada de bacallà con salsa de piquillos, chips de ajo y caviaroli de miel
    • Arroz meloso de setas con pato y aire de boletus.
    • Torradetes de Santa Teresa con chantilly de yoghourt