Cocina healthy

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Cocina healthy

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Un taller adequado para vegetarianos y celíacos, perfecto para aprender técnicas sencillas respetuosas con los nutrientes y sabores, con platos menos calóricos y muy sabrosos

La cocina ligera es reflejo de las tendencias más saludables en la alimentación actual buscando una alimentación más equilibrada y sana. En este taller prepararemos recetas deliciosas pero siempre sanas, equilibradas y libres de grasas inútiles; y descubriremos cómo trabajar mejor con las técnicas de cocina que le son propias como plancha bien ejecutada, cocción a la inglesa, horno y vapor.

Cómo es el taller

Este es un taller práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con vino y refrescos y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica.

Incluye cena.

Duración

2,5 horas aproximadamente

Recetas que prepararemos

  • Panaché de hortalizas en texturas y romesco ligero (papillote, asado, salteado y cocción a la inglesa)
  • Tzatziki con endivias y crudités
  • Crema de guisantes a la menta con huevo poché y aove de trufa
  • Zoodles thai con vinagreta de coco y anacardos
  • Ceviche de frutas depurativas en marinado de jengibre, lima, sésamo y ágave
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Taller para aprender recetas sanas y sabrosas con ingredientes de temporada y técnicas más sencillas y ligeras.