Un taller adequado para vegetarianos y celíacos, perfecto para aprender técnicas sencillas respetuosas con los nutrientes y sabores, con platos menos calóricos y muy sabrosos
La cocina ligera es reflejo de las tendencias más saludables en la alimentación actual buscando una alimentación más equilibrada y sana. En este taller prepararemos recetas deliciosas pero siempre sanas, equilibradas y libres de grasas inútiles; y descubriremos cómo trabajar mejor con las técnicas de cocina que le son propias como plancha bien ejecutada, cocción a la inglesa, horno y vapor.
Cómo es el taller
Este es un taller práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con vino y refrescos y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica.
Incluye cena.
Duración
2,5 horas aproximadamente
Recetas que prepararemos
- Panaché de hortalizas en texturas y romesco ligero (papillote, asado, salteado y cocción a la inglesa)
- Tzatziki con endivias y crudités
- Crema de guisantes a la menta con huevo poché y aove de trufa
- Zoodles thai con vinagreta de coco y anacardos
- Ceviche de frutas depurativas en marinado de jengibre, lima, sésamo y ágave
