Curries

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¿Sabes que el curry no es patrimonio exclusivo de la India? También hay curries deliciosos en Tailandia o Japón. En este taller los cocinaremos y conoceremos su historia.

con Manel Guirado

La palabra curry, de origen inglés, significa mezcla de especias y engloba aquellos platos especiados que se cocinaban en las colonias británicas y otros países asiáticos. Por esta razón los curri thai o los indios no tienen nada que ver, por ejemplo. De hecho entre los curris de un mismo país también hay muchas diferencias.

En este taller nos adentraremos en este concepto y explicaremos las principales mezclas de especias que lo conforman, sus usos preparando una receta de Tailandia, India y Japón

Cómo es el taller

Este es un taller práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con vino y refrescos y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para todos.

Las recetas van cambiando según temporada y sesión. Para que te hagas una idea, la última vez cocinamos:

  • Curry japonés de cerdo
  • Vindaloo de Cordero
  • Curry thai con verduras, con base de curri rojo
  • Postre: arroz glutinoso con coco y mango

Duración

3 horas aproximadamente, que pueden alargarse durante la cena

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La palabra curry, de origen inglés, significa mezcla de especias y engloba aquellos platos especiados que se cocinaban en las colonias británicas y otros países asiáticos. Por esta razón los curri thai o los indios no tienen nada que ver, por ejemplo. De hecho entre los curris de un mismo país también hay muchas diferencias.