Ajo blanco de melón con uvas.
Ingredientes
- 100 g Almendra triturada sin piel harina de almendra
- 200 g Melón cortado sin piel
- 50 g Miga de pan sin corteza
- 100 g Uvas
- 100 ml Agua
- 1/2 diente de ajo
- 2 cda vinagre de manzana
- 2 cda aceite de oliva
- trocitos de melón, uvas, brotes, flores, caviaroli...
Elaboración paso a paso
- Pon la harina de almendra y el melón en la batidora o vaso americano.
- Añade el ajo pelado, la miga de pan, el aceite, el vinagre y sal.
- Añade el agua y vuelve a batir hasta que quede bien triturado. Pasa por un colador para evitar grumos y conseguir una textura homogénea.
- Deja enfriar en la nevera y sirve en cuencos o platos hondos individuales con uvas peladas.
- Decora al gusto.