Pela el calabacín a tiras con ayuda de un pelador
Escalda los tomates y las tiras de calabacín 5 segundos en agua hirviendo y rápidamente sumerge en agua fría con hielo unos 10 minutos. Este proceso te ayudará a retirar la piel cómodamente.
Escurre y prepara una vinagreta mezclando el aceite de Albahaca, con el Yondu y el zumo de ½ lima.
Aliña los tomates.
Corta el queso en dados aprox de 1x1 cm.
Monta la ensalada poniendo todos los elementos de manera armónica en el plató.
Nosotros hemos usado un plato de la colección artesana; https://www.gertel-fraser.com/
