Taller

Cocas de Verbena (“Coques de Sant Joan”)

Aprende a elaborar el dulce mas deseado que da la bienvenida al solsticio de verano, ¡la coca de verbena!

Con Mònica de Bons Focs

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En este curso explicaremos todos los conceptos básicos de la elaboración de la tradicional Coca de Sant Joan para la verbena de este año, de manera tradicional, artesana y desde casa.

Trabajaremos la técnica del amasado, el fermentado, el horneado, así como la  elaboración de la crema pastelera… y te llevarás tu propia coca a casa.

Y , mientras se fermenta y hornea, nuestra panadera explicará diferentes versiones y variantes como la coca de llardons o la versión “healthy” de manzana , para que descubras las diferentes variedades que puedes preparar y que después podrás degustar.

Al finalizar te llevarás a casa tu auténtica “Coca de Revetlla” para disfrutarla en la Verbena ¡como manda la tradición!

Duración

2,5 horas aproximadamente


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  • Cómo es el curso

    Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las cocas y el material didáctico para que puedas repetir en casa. También incluye una degustación de cocas para merendar con una copita cava.

    Nivel necesario

    Gracias a las grandes dotes de comunicación de nuestra maestra panadera, este taller es apto para todos los públicos (adultos o menores acompañados de un adulto).


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