La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Cocas de Verbena (“Coques de Sant Joan”)

Aprende a elaborar el dulce mas deseado que da la bienvenida al solsticio de verano, ¡la coca de verbena!

Con Mònica de Bons Focs

55

En este curso explicaremos todos los conceptos básicos de la elaboración de la tradicional Coca de Sant Joan para la verbena de este año, de manera tradicional, artesana y desde casa.

Trabajaremos la técnica del amasado, el fermentado, el horneado, así como la  elaboración de la crema pastelera… y te llevarás tu propia coca a casa.

Y , mientras se fermenta y hornea, nuestra panadera explicará diferentes versiones y variantes como la coca de llardons o la versión “healthy” de manzana , para que descubras las diferentes variedades que puedes preparar y que después podrás degustar.

Al finalizar te llevarás a casa tu auténtica “Coca de Revetlla” para disfrutarla en la Verbena ¡como manda la tradición!

Duración

2,5 horas aproximadamente


No hay sesiones disponibles.


  • Cómo es el curso

    Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las cocas y el material didáctico para que puedas repetir en casa. También incluye una degustación de cocas para merendar con una copita cava.

    Nivel necesario

    Gracias a las grandes dotes de comunicación de nuestra maestra panadera, este taller es apto para todos los públicos (adultos o menores acompañados de un adulto).

También te recomendamos…

  • Curso intensivo de pastelería. Inicio 19 septiembre

    By Víctor Gonzalo de MasterChef

    145
  • Iniciación al sushi

    Bases técnicas, ingredientes y tipos de sushi

    55
  • Nuevas recetas

    Cocina con pasta fresca artesanal a la italiana

    55

¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.