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Taller

El mejor Ceviche peruano y otras recetas

Prepara en casa los platos típicos de una de las cocinas internacionales más sugerentes

Con Manuel Alvarado

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La cocina peruana se ha convertido en el más reciente descubrimiento de aficionados a la gastronomía en todo el mundo. Lo peruano está de moda, gracias a una cocina sugerente que se nutre de diversas culturas y en el que mestizaje de sabores latinos pero también de influencias africanas y asiáticas propone sabores únicos. En este curso impartido por el Chef peruano Manuel Alvarado del Restaurante Ceviche 103 descubriremos cómo preparar algunos de los platos más emblemáticos de la gastronomía Peruana.

 

Duración

2.5 horas aproximadamente


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  • Cómo es el curso

    Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con bebida y material didáctico para que puedas repetir en casa.

    Recetas que prepararemos

    Las recetas van cambiando según temporada y sesión. En la última edición cocinamos:

    • ceviche de pescado
    • causa a la limeña
    • ají de gallina
    • mazamorra de quinoa como postre

    Nuestro Chef

    Manuel Alvarado. Chef ejecutivo del restaurante Ceviche 103.

    Manuel Alvarado

    Ceviche 103 es un restaurante ubicado en el número 103 del Carrer de Londres en la Ciudad Condal. Ceviche 103 ofrece no solo una cocina de alto nivel y productos de primera calidad, también aboga por una decoración acorde con la gastronomía, un ambiente agradable y un espacio moderno. Especializado en cocina peruana, con un equipo de profesionales que preparan ceviche – de hasta cuatro tipos: clásico lima, ahumado, mixto y a la crema en – ensaladas o causas, que se preparan con papas sancochadas y prensadas finamente mezcladas con ají amarillo.


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