Si este año quieres innovar con los típicos platos navideños o te ha tocado organizar cena en casa y no sabes por dónde empezar, ¡este post es para ti! Os contamos cómo preparar un clásico navideño renovado con el que os harán la ola: Canelón de setas, foie y confit de pato con falsa bechamel de parmesano.
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¿Has hecho ya alguna calçotada este año? Si quieres disfrutar de los típicos calçots de una forma un poco más original este año, atento a esta sencilla receta fusión de Manel Guirado. Ingredientes para 6 personas 6 – 10 calçots aceite de girasol harina de trigo maicena Para el romesco 2 tomates maduros 2 dientes
seguir leyendo »Al principio esta receta puede parecer un poco extraña pero su sabor es delicioso y conquista a cualquiera al que se lo preparemos. Es muy importante seguir los consejos de Ángels y cocinarla con un buen arroz y un marisco bien fresco para darle todo al sabor. Para conocer el resto de trucos sobre cómo
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Éste es uno de esos platos que se marca Manel Guirado en nuestros talleres de tapas para modernos y en las actividades privadas, para sorprender y dejarnos con ganas de más. Los cannoli son un postre típico de la cocina siciliana, que en este caso tuneamos para rellenar de foie y queso ricotta, en lugar
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Esta receta de crema de calabaza de Ángels Puntas fue una de los primeros platos que preparamos en el taller de legumbres y hortalizas de nuestro curso intensivo de cocina de mercado y probablemente la dejemos ahí por mucho tiempo, porque está sencillamente buenísima. Es muy fácil de preparar, sobre todo si aplicas los trucos
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